Hola esta semana he estado super liada y no he podido colgar ninguna receta más. A ver si el fin de semana me pongo las pilas y añado alguna que esté bien. Por cierto incluyo la dirección de mi otro blog:

http:amanda-reflexiones.blogspot.com

Lo tengo hace tiempo pero he escrito muy poco.

Bollos Suizos

Esta receta ya la he hecho varias veces, el resultado es muy bueno siempre y cuando se utilice levadura de panadería. Quedan unos bollitos esponjosos que puedes acompañar con embutido, mantequilla, mermelada o lo que más te guste. Solos también están muy ricos.

Ingredientes:

3 huevos
200 g de azúcar
60 g levadura prensada
250 g de aceite de girasol
500 g de agua templada
1 kg de harina de fuerza

Preparación:

Mezclar los ingredientes con la mitad de harina y por el orden que aparece en los ingredientes. (Thermomix mezclar velocidad 6).

Añadir el resto de la harina. (Thermomix mezclar en velocidad espiga)

Dejar reposar durante 2 horas. Después darle forma y dejarlo reposar con forma durante 1/2 hora.

Introducirlo en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos aproximadamente.

Buen Provecho

Panecillos de frutos secos

Ayer hice unos panecillos que me quedaron deliciosos. Los hice en la Thermomix, aunque también se pueden hacer sin ella.


Ingredientes:

- 550g. de harina aproximadamente
- 40g. de levadura prensada.
- 1 huevo.
- 150g. de mantequilla.
- 150g. de azúcar moreno.
- 130g. de leche.
- 130g. de agua.
- Un pellizco de nuez moscada.
- Un pellizco de sal.
- Nueces.
- Avellanas.
- Ciruelas Pasas.


Preparación:

Pon en un cacharro a fuego lento el agua, el azúcar y la leche durante unos minutos, removiendo contínuamente. Retira del fuego. (Thermomix programar 1 minuto a 40ºC en velocidad 2)


Agrega la levadura, la mantequilla, el huevo, la sal y nuez moscada. Mezcla todo hasta que forme una masa homogénea. (Thermomix programar 6 segundos en velocidad 4)


Por último, añade la harina, mezcla y amasa durante un rato.(Thermomix mezclar 10 segundos en velocidad 6 y amasar durante 3 minutos en velocidad Espiga)

Pon las nueces y demás frutos secos por toda la masa con las manos, amasando un poco. (Thermomix 1 minuto velocidad Espiga)

Coje trozos pequeños de masa y forma bolitas, aplastándolas ligeramente.

Engrasa con mantequilla la bandeja del horno y espolvoréale un poco de harina. Coloca los panecillos separados unos de otros porque suben bastante. Deja reposar bien fuera del horno o dentro del mismo a 50ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Cuando haya doblado el volumen, suba la temperatura a 200ºC y hornéelo durante 15 minutos.


Buen Provecho